Görögországi utunk során feltétlenül kóstoljuk meg a görög konyha íz világát. Üljünk be egy kellemes tengerparti tavernába, ahol a buzuki hangja szól és engedjünk a kísértésnek, rendeljünk bátran az étlapról, mert biztosak lehetünk benne, hogy nem csalódunk. Az ételek alapja nagyrészt friss zöldségekből, gyümölcsökből áll, de természetesen nem hiányozhatnak a tengeri halak és a tenger gyümölcsei sem. Legfontosabb az ízek harmóniája, amit az ízletes olíva bogyók, a jó minőségű húsok és a sós feta sajtok együttesének köszönhetünk, viszont a görög ízek különleges aromája a fűszerezésben rejlik. Előszeretettel használják a rozmaringot, a bazsalikomot, a koriandert, a petrezselymet, a mentát és az oregánot.
A görögök nagyon szereti a pitéket, mind édes, mind sós formában, így igen sok féle receptet ismernek. Ha egy pékség előtt járunk el, mindenképpen kóstoljuk meg a bougátszát, a penerlit, a híres szezánmagos koulourit és a különböző báklávákat.
Nyugodtan kukkantsunk be a tavernákba és nézzünk bele az étlapba. Rendeljünk kedvünkre, és ne lepődjünk meg a hatalmas tálakon, amit a nagyon híres vendégszeretet kíséretében elébünk raknak!
Comments